Knoblauchgranulat und Knoblauchpulver sind beide Arten von gemahlenem, getrocknetem Knoblauch.
Granulierter KnoblauchTechnisch gesehen beträgt die genaue Größe 40-60mesh im EU-Standard und 40-80mesh im US-Standard.
Je größer die Maschenzahl ist, desto kleiner ist die Korngröße. So hat eine Knoblauchzehe aus Granulat eine Größe von 25-0,42 mm oder 0,177-0,42 mm und eine Textur, die an Maismehl erinnert.
Nun in angetriebener KnoblauchDie gebräuchlichste Größe ist 100-120mesh, umgerechnet auf den Millimeter sind es 0,125-0,15mm. In einigen Fällen, Knoblauchpulver kann 80-100mesh sein, eine Textur ähnlich wie Getreidemehl; Und in anderen Fällen für eine bestimmte Verwendung, dehydrierter Knoblauch powder can be very tiny particles of 120-150mesh.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass granulierter Knoblauch nicht dasselbe ist wie getrocknetes Knoblauchpulver. In einem Rezept, in dem 1 frische Knoblauchzehe verlangt wird, sollten Sie weniger Knoblauchpulver als Granulat verwenden. Und was den Geschmack angeht, gibt es keinen Unterschied zwischen den beiden.
