Чесночный порошок - домашнее приготовление
Чесночный порошокОтличная специя, которая должна стать частью кухонного набора специй каждого, - это молотый, обезвоженный вариант свежего чеснок луковица. В этой статье вы узнаете много интересного об этом пугающем компоненте смеси специй, который может усилить вкус самых разных блюд - от простых до кулинарных сенсаций, пришедших с вашей собственной кухни. Чеснок порошок предлагает тонкий способ придать аромат всему блюду. В порошкообразном виде он обладает множеством аппетитных преимуществ перед свежим чесноком в наших блюдах, будь то пицца, смузи, гамбургеры или рассолы.
Преимущества использования чесночного порошка:
- Увеличенный срок годности: Чесночный порошок изготовленный путем дегидратации чеснок имеет более длительный срок хранения по сравнению с натуральным чесноком. Обезвоживание увеличивает срок хранения чеснока без потери его полезных свойств.
- Друг занятого повара: Когда у нас мало времени, чесночный порошок может стать быстрым способом придать блюду чесночный аромат. Будьте уверены, что блюдо будет иметь более сильный чесночный аромат от порошка, чем от свежего чеснока.
- Хорошо сочетается: Чесночный порошок можно использовать для приправы "Сделай сам", смеси трав (как, например, в этой "Домашней приправе для тако") и сухих приправ. Порошок хорошо сочетается с другими сушеными травами и специями, чтобы сделать смесь, пригодную для хранения.
- Лучшая натирка для приправы к мясу: Использование чесночного порошка - отличный способ придать аромат всей мясной смеси. Это отличный вариант для приправы к мясному фаршу, приготовленному в течение короткого периода времени, например к фрикаделькам, гамбургерам и сосискам.
- Растворяется равномерно: Чесночный порошок - идеальный ароматизатор для маринадов, салатных заправок и рассолов, так как при растворении в жидкости он диспергируется и вливается.
- Пикантный вкус: Будь то пицца, попкорн, супы, мясо, овощи или любое другое блюдо, которому нужен дополнительный чесночный аромат, просто посыпьте порошок и наслаждайтесь!!!
- Лечебные свойства: Чеснок - отличное лекарственное средство, которое уже много веков используется для укрепления иммунитета, снижения риска сердечных заболеваний, холестерина и рака. Почему бы не использовать его хотя бы в виде порошка?!
Домашний чесночный порошок:
Приготовить чесночный порошок в домашних условиях удивительно просто. Домашний чесночный порошок получится свежим, ароматным и чистым по сравнению с магазинным.
Инструкции по приготовлению чесночного порошка:
Различные этапы приготовления чесночного порошка с резким запахом в домашних условиях
1. Очистка/пилинг: Снимите зубчики чеснока с головки и очистите их от кожицы. Нарежьте их тонкими ломтиками длиной около четверти дюйма. При необходимости используйте нож, чтобы помочь в очистке. И нарежьте на чесночные хлопья.
2. Сушка чеснока: Нарезанный чеснок можно сушить как в дегидраторе, так и в духовке.
Если вы используете дегидратор: Положите чесночные хлопья на сетки дегидратора и сушите при низкой температуре, пока чеснок не станет сухим. При нормальной погоде это может занять около 8-12 часов.
Если вы используете духовку: Разложите нарезанный чеснок на листе для выпечки, выстеленном пергаментом, и сушите в предварительно разогретой до 150-200˚F (67-93˚C) духовке в течение 1-2 часов, пока чеснок не будет хрустеть, когда вы его сломаете.
Во время сушки обязательно проверяйте и перемешивайте кусочки, чтобы они высыхали равномерно. Хорошо, сушёный чеснок очень хрупкий на ощупь и легко крошится в руках.
3. Шлифование: После охлаждения измельчите сушеный чеснок в порошок с помощью ступки-пестика, высококачественного блендера, кофемолки или кофемолки для специй. Просейте измельченный чеснок, чтобы удалить крупные кусочки. Их можно собрать и перемолоть, чтобы уменьшить количество отходов.
4. Смешивание: Молотый порошок можно смешивать с другими порошками или ароматизаторами, чтобы получить уникальную и сильную приправу в соответствии с нашими личными предпочтениями.
5. Хранение: Храните чесночный порошок в герметичном контейнере в темном, прохладном и сухом месте. Хорошим вариантом для хранения являются банки Mason.
Количество полученного чесночного порошка зависит от количества используемых зубчиков. Для небольшой партии используйте одну головку чеснока с 10 зубчиками. Для крупной партии используйте много головок чеснока.
Советы/приемы по приготовлению чесночного порошка:
Хотя приготовление чесночного порошка в домашних условиях может поначалу напугать, это удивительно просто и стоит затраченных усилий. Вот несколько советов и рекомендаций, следуя которым вы сможете получить отличную многоцелевую приправу с нуля.
Сделайте чесночный порошок в сезон: Лучший сезон для приготовления Обезвоженный чесночный порошок Это конец лета или начало осени, когда продукты самые свежие и доступны по лучшей цене.
Равномерно нарежьте чеснок: Чтобы обеспечить равномерное высыхание, следите за тем, чтобы чеснок был нарезан равномерно. Если вы регулярно заготавливаете чесночный порошок впрок, возможно, стоит приобрести чеснокодавку. Этот инструмент двойного назначения позволяет равномерно нарезать и измельчить чеснок.
Купите хороший пищевой дегидратор: Если вы планируете использовать пищевой дегидратор для сушки чеснока, обратите внимание на этот штабелируемый дегидратор для небольших партий. Для обезвоживания больших партий продуктов лучше всего подойдут дегидраторы Excalibur.
Сушите на слабом огне: Сушите чеснок медленно и на медленном огне, чтобы сохранить его естественный вкус и аромат. Если вы увеличите температуру, чтобы ускорить процесс, вы рискуете получить горький на вкус чесночный порошок. добро пожаловать на наш сайт Piniterest.
Выберите для обезвоживания хорошо проветриваемое место: Остерегайтесь, что во время сушки чеснока его естественный резкий запах может проникнуть в ваш дом. Если есть возможность, выберите для дегидратора хорошо проветриваемую часть дома, например крыльцо.
Не торопитесь с сушкой: Время, затраченное на Обезжирьте чеснок зависит от уровня влажности воздуха и от того, насколько тонкими являются дольки. Сушите чеснок до тех пор, пока он не начнет хрустеть при сгибании.
Предотвращает комкование чесночного порошка: Чтобы избежать комкования, добавьте в банку для хранения несколько зерен риса. Рисовые зерна впитают окружающую влагу и не дадут порошку слипнуться.
Меры предосторожности при хранении: Храните чесночный порошок в герметичном контейнере и в сухом прохладном месте. Встряхивайте банку ежедневно в течение первой недели или около того после приготовления, чтобы оставшаяся влага равномерно распределилась по порошку и, следовательно, предотвратила появление плесени.
Используйте пудру: При использовании порошка следите за тем, чтобы не использовать мокрую ложку для извлечения порошка из контейнера.
Russian 
English 
French 
Spanish 
Portuguese 
Italian 
German 
Polish 
Dutch 
Turkish 
Japanese 
Korean 
Indonesian 
Arabic