Knoflookpoeder - Zelfgemaakt
KnoflookpoederEen uitstekende specerij die in ieders keukenrek moet staan, is de gemalen, gedehydrateerde versie van de verse specerij. knoflook bol. Dit artikel geeft je veel inzicht in dit intimiderende onderdeel van de kruidenmix dat de smaak van alles kan verbeteren, van eenvoudige gerechten tot culinaire sensaties uit je eigen keuken. Knoflook poeder biedt een subtiele manier om de smaak van knoflook in een heel gerecht te verwerken. In poedervorm biedt het veel heerlijke voordelen ten opzichte van verse knoflook in onze gerechten, of het nu pizza's, smoothies, hamburgers of pekels zijn.
De voordelen van knoflookpoeder:
- Langere houdbaarheid: Knoflookpoeder wordt gemaakt door knoflook te dehydrateren, is langer houdbaar dan natuurlijke knoflook. Dehydratatie verlengt de houdbaarheid van knoflook zonder de kracht ervan te verliezen.
- De vriend van de drukke kok: Wanneer we weinig tijd hebben, kan knoflookpoeder een snelle manier zijn om een knoflooksmaak aan het gerecht toe te voegen. Wees er zeker van dat het gerecht een sterkere knoflooksmaak krijgt door het poeder dan wanneer je verse knoflook gebruikt.
- Kan goed gemengd worden: Knoflookpoeder kan worden gebruikt in DIY kruidenmengsels, kruidenmixen (zoals deze Homemade Taco Seasoning) en droge rubs. Het poeder mengt goed met andere gedroogde kruiden en specerijen om een houdbare mix te maken.
- De beste rub voor het kruiden van vlees: Knoflookpoeder gebruiken is een geweldige manier om de smaak in het hele vleesmengsel te verwerken. Het kan een uitstekende optie zijn voor het kruiden van gemalen vlees dat kort gebakken is, zoals gehaktballen, hamburgers en worst.
- Verspreidt zich soepel: Knoflookpoeder is een ideale smaakmaker voor marinades, saladedressings en pekels, omdat het dispergeert en doordringt wanneer het wordt opgelost in vloeistoffen.
- Een vleugje hartige smaak: Of het nu pizza, popcorn, soepen, vlees, groenten of een ander gerecht is dat extra knoflooksmaak nodig heeft, strooi het poeder en geniet!!!
- Medicinale doeleinden: Knoflook is een geweldig medicinaal middel dat al eeuwen wordt gebruikt om de immuniteit te verhogen en het risico op hartaandoeningen, cholesterol en kanker te verlagen. Waarom zou je het niet in poedervorm gebruiken?
Zelfgemaakt Knoflookpoeder:
Knoflookpoeder thuis maken is verrassend eenvoudig. Zelfgemaakte knoflookpoeder zal vers, smaakvol en schoon zijn in vergelijking met die uit de winkel.
Instructies voor het maken van Knoflookpoeder:
De verschillende stappen om het scherp ruikende knoflookpoeder thuis te maken
1. Schoonmaken/Poetsen: Haal de knoflooktenen uit de kop en pel de papierachtige velletjes eraf. Snijd ze in de lengte in dunne plakjes van ongeveer een kwart centimeter. Gebruik indien nodig een mes om te helpen bij het pellen. En snijd in knoflookvlokken.
2. Knoflook drogen: Gesneden knoflook kan gedroogd worden in een dehydrator of oven.
Als je een dehydrator gebruikt: Leg de knoflookvlokken op de droogtrommelschermen en droog bij een lage temperatuur tot de knoflook droog is. Dit kan ongeveer 8-12 uur duren bij normale weersomstandigheden.
Als je een oven gebruikt: Spreid de gesneden knoflook uit op een met bakpapier beklede bakplaat en droog 1-2 uur in een voorverwarmde oven van 150-200˚F (67-93˚C) tot de knoflook knapt als je hem breekt.
Zorg ervoor dat je tijdens het drogen tussendoor kijkt en roert, zodat de stukjes gelijkmatig drogen. Goed, gedroogde knoflook is echt broos om aan te raken en verkruimelt gemakkelijk in onze hand.
3. Malen: Eenmaal afgekoeld, maal je de gedroogde knoflook tot poeder met behulp van een vijzelsteel, een hoogwaardige blender, kruidenmolen of koffiemolen. Zeef de gepoederde knoflook om er zeker van te zijn dat grote stukken verwijderd zijn. Deze kun je verzamelen en opnieuw vermalen om verspilling tegen te gaan.
4. Mengen: Het gemalen poeder kan worden gemengd met andere poeders of smaken om een unieke en robuuste smaakmaker te maken volgens onze persoonlijke voorkeur.
5. Opslaan: Bewaar het knoflookpoeder in een luchtdichte verpakking op een donkere, koele en droge plek. Mason potten zijn een goede bewaaroptie.
De hoeveelheid knoflookpoeder die je verkrijgt hangt af van het aantal teentjes dat je gebruikt. Gebruik voor een kleine partij één knoflookbol met 10 teentjes. Voor een grote partij gebruik je veel teentjes knoflook.
Tips / Trucs voor het maken van Knoflookpoeder:
Hoewel het maken van knoflookpoeder thuis in eerste instantie intimiderend kan zijn, is het verrassend eenvoudig en de moeite waard. Hier zijn een paar tips en trucs die je moet volgen om zelf een geweldige multifunctionele smaakmaker te maken.
Maak knoflookpoeder in het seizoen: Het beste seizoen om te maken Gedehydrateerd knoflookpoeder is de late zomer of vroege herfst, wanneer de producten het versst zijn en tegen de beste prijs verkrijgbaar.
Snijd de knoflook gelijkmatig in plakjes: Om ervoor te zorgen dat de knoflook gelijkmatig droogt, moet je ervoor zorgen dat de knoflook gelijkmatig wordt gesneden. Als je regelmatig knoflookpoeder in grote hoeveelheden maakt, kan het de moeite waard zijn om te investeren in een knoflooksnijder. Dit multifunctionele hulpmiddel kan knoflook gelijkmatig snijden en fijnhakken.
Koop een goede voedselontvochtiger: Als je van plan bent om een voedseldroger te gebruiken om knoflook te drogen, overweeg dan deze stapelbare voedseldroger voor kleine batches. Voor het drogen van voedsel op grotere schaal kunnen de Excalibur dehydrators de beste keuze blijken te zijn.
Drogen op laag vuur: Droog de knoflook langzaam en op laag vuur om de natuurlijke smaak en aroma te behouden. Als je het vuur hoger zet om de dingen te versnellen, loop je het risico dat het knoflookpoeder bitter gaat smaken. welkom bij onze Piniterest.
Kies een goed geventileerde ruimte om uit te drogen: Pas op dat de natuurlijke doordringende geur van knoflook je huis kan binnendringen tijdens het drogen van de knoflook. Als het mogelijk is, kies dan een goed geventileerd deel van het huis zoals een veranda om je dehydrator te plaatsen.
Neem de tijd bij het drogen: De tijd die nodig is om Knoflook drogen hangt af van de luchtvochtigheid en hoe dun de plakjes zijn. Zorg ervoor dat je droogt tot de knoflook knapt als je hem buigt.
Voorkom dat knoflookpoeder gaat klonteren: Om klonteren te voorkomen voeg je een paar rijstkorrels toe aan de voorraadpot. De rijstkorrels absorberen het omringende vocht en voorkomen dat het poeder gaat klonteren.
Voorzorgsmaatregelen bij het opslaan: Zorg ervoor dat je het knoflookpoeder bewaart in een luchtdichte pot en op een koele, droge plek. Schud de pot dagelijks gedurende de eerste week nadat je het hebt gemaakt, zodat eventueel resterend vocht gelijkmatig door het poeder wordt verdeeld en zo schimmel voorkomt.
Het poeder gebruiken: Als je het poeder gebruikt, zorg er dan voor dat je geen natte lepel gebruikt om het poeder uit de verpakking te halen.
Dutch 
English 
French 
Spanish 
Portuguese 
Italian 
German 
Polish 
Turkish 
Russian 
Japanese 
Korean 
Indonesian 
Arabic