Knoblauchpulver - selbstgemacht
KnoblauchpulverEin ausgezeichnetes Gewürz, das in keinem Gewürzregal fehlen sollte, ist die gemahlene, getrocknete Version des frischen Knoblauch Zwiebel. Dieser Artikel gibt Ihnen viele Einblicke in diese einschüchternde Komponente der Gewürzmischung, die den Geschmack von einfachen Gerichten bis hin zu kulinarischen Sensationen aus Ihrer eigenen Küche verbessern kann. Knoblauch Pulver bietet eine subtile Möglichkeit, seinen Geschmack in ein ganzes Gericht einzubringen. In pulverisierter Form bietet er in unseren Gerichten, sei es Pizza, Smoothies, Burger oder Salzlake, viele köstliche Vorteile gegenüber frischem Knoblauch.
Die Vorteile der Verwendung von Knoblauchpulver:
- Verlängerte Haltbarkeitsdauer: Knoblauchpulver durch Dehydrierung von Knoblauch hergestellt wird, ist im Vergleich zu natürlichem Knoblauch länger haltbar. Die Dehydrierung erhöht die Haltbarkeit von Knoblauch, ohne seine Wirksamkeit zu verlieren.
- Der Freund des fleißigen Kochs: Wenn die Zeit knapp ist, kann Knoblauchpulver eine schnelle Möglichkeit sein, dem Gericht einen knoblauchartigen Geschmack zu verleihen. Seien Sie sicher, dass das Gericht durch das Pulver einen stärkeren Knoblauchgeschmack hat als durch frischen Knoblauch.
- Gut mischbar: Knoblauchpulver kann zum Würzen von DIY-Kräutermischungen, Gewürzmischungen (wie diesem selbstgemachten Taco-Gewürz) und Trockenwürzungen verwendet werden. Das Pulver lässt sich gut mit anderen getrockneten Kräutern und Gewürzen mischen, um eine haltbare Mischung zu erhalten.
- Der beste Rub zum Würzen von Fleisch: Die Verwendung von Knoblauchpulver ist eine gute Möglichkeit, den Geschmack in die gesamte Fleischmischung einzubringen. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Hackfleisch, das über einen kurzen Zeitraum gegart wird, wie z. B. Frikadellen, Burger und Würstchen.
- Verteilt sich reibungslos: Knoblauchpulver ist ein idealer Aromastoff für Marinaden, Salatdressings und Salzlaken, da es sich in Flüssigkeiten auflöst und aufsaugt.
- Pikanter Geschmackskick: Ob Pizza, Popcorn, Suppen, Fleisch, Gemüse oder jedes andere Gericht, das einen zusätzlichen Knoblauchgeschmack braucht, einfach das Pulver darüber streuen und genießen!!!
- Medizinische Zwecke: Knoblauch ist ein großartiges medizinisches Mittel, das seit Jahrhunderten zur Stärkung des Immunsystems und zur Senkung des Risikos von Herzkrankheiten, Cholesterin und Krebs eingesetzt wird. Warum sollte man ihn nicht zumindest in pulverisierter Form verwenden?!
Hausgemachtes Knoblauchpulver:
Die Herstellung von Knoblauchpulver zu Hause ist überraschend einfach. Selbstgemachtes Knoblauchpulver ist im Vergleich zu gekauftem frisch, geschmackvoll und sauber.
Anleitung zur Herstellung von Knoblauchpulver:
Die verschiedenen Schritte zur Herstellung des scharf riechenden Knoblauchpulvers zu Hause
1. Reinigung/Peeling: Die Knoblauchzehen vom Kopf lösen und die papierartigen Häute abziehen. Schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben, etwa einen halben Zentimeter. Verwenden Sie bei Bedarf ein Messer, um das Schälen zu erleichtern. Und schneiden Sie in Knoblauchflocken.
2. Trocknen von Knoblauch: Geschnittener Knoblauch kann entweder im Dörrgerät oder im Ofen getrocknet werden.
Wenn Sie einen Dehydrator verwenden: Legen Sie die Knoblauchflocken auf die Siebe des Dörrgerätes legen und bei niedriger Temperatur dehydrieren, bis der Knoblauch trocken ist. Dies kann bei normalen Wetterbedingungen etwa 8-12 Stunden dauern.
Wenn Sie einen Backofen verwenden: Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backofen 1 bis 2 Stunden lang trocknen, bis der Knoblauch beim Brechen knackt.
Während des Trocknens sollte man zwischendurch nachsehen und die Stücke umrühren, damit sie gleichmäßig trocknen. Nun, getrockneter Knoblauch ist sehr spröde und zerbröselt leicht in der Hand.
3. Schleifen: Nach dem Abkühlen den getrockneten Knoblauch mit einem Mörserstößel, einem hochwertigen Mixer, einer Gewürzmühle oder einer Kaffeemühle zu Pulver zermahlen. Sieben Sie den pulverisierten Knoblauch, um sicherzustellen, dass große Stücke entfernt werden. Diese können gesammelt und erneut gemahlen werden, um Abfall zu vermeiden.
4. Mischen: Das gemahlene Pulver kann mit anderen Pulvern oder Aromen gemischt werden, um ein einzigartiges und robustes Gewürz nach unseren persönlichen Vorlieben herzustellen.
5. Lagern: Lagern Sie das Knoblauchpulver in einem luftdichten Behälter an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort. Einmachgläser sind eine gute Aufbewahrungsmöglichkeit.
Die Menge des erhaltenen Knoblauchpulvers hängt von der Anzahl der verwendeten Zehen ab. Für eine kleine Charge verwenden Sie einen Kopf Knoblauch mit 10 Zehen. Für eine größere Menge verwenden Sie mehrere Köpfe Knoblauch.
Tipps / Tricks zur Herstellung von Knoblauchpulver:
Obwohl die Herstellung von Knoblauchpulver zu Hause zunächst einschüchternd wirken kann, ist sie überraschend einfach und die Mühe wert. Hier sind ein paar Tipps und Tricks, die Sie befolgen sollten, um ein großartiges Mehrzweckgewürz von Grund auf selbst herzustellen.
Stellen Sie Knoblauchpulver her, wenn Saison ist: Die beste Saison für die Herstellung von Dehydriertes Knoblauchpulver ist der Spätsommer oder Frühherbst, wenn die Produkte am frischesten und zu den besten Preisen erhältlich sind.
Knoblauch in gleichmäßige Scheiben schneiden: Um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, muss der Knoblauch gleichmäßig geschnitten werden. Wenn Sie regelmäßig Knoblauchpulver in großen Mengen herstellen, kann es sich lohnen, in einen Knoblauchschneider zu investieren. Mit diesem Doppelzweckgerät können Sie den Knoblauch gleichmäßig schneiden und zerkleinern.
Kaufen Sie einen guten Dehydrator für Lebensmittel: Wenn Sie einen Dehydrator zum Trocknen von Knoblauch verwenden möchten, sollten Sie diesen stapelbaren Dehydrator für kleine Mengen in Betracht ziehen. Für die Trocknung größerer Mengen können sich die Excalibur-Dehydratoren als die beste Wahl erweisen.
Bei niedriger Hitze trocknen: Trocknen Sie den Knoblauch langsam und bei niedriger Hitze, damit sein natürlicher Geschmack und sein Aroma erhalten bleiben. Wenn Sie die Hitze erhöhen, um die Dinge zu beschleunigen, besteht die Gefahr, dass das Knoblauchpulver bitter schmeckt. willkommen bei unserem Piniterest.
Wählen Sie zum Dehydrieren einen gut belüfteten Ort: Achten Sie darauf, dass der natürliche scharfe Geruch des Knoblauchs während des Trocknens in Ihre Wohnung eindringen kann. Wenn möglich, wählen Sie einen gut belüfteten Teil des Hauses, z. B. eine Veranda, um Ihren Trockner aufzustellen.
Lassen Sie sich beim Trocknen Zeit: Der Zeitaufwand für Knoblauch dehydrieren hängt von der Luftfeuchtigkeit ab und davon, wie dünn die Scheiben sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch so lange dehydriert wird, bis er beim Biegen knackt.
Verhindert das Verklumpen von Knoblauchpulver: Um ein Verklumpen zu vermeiden, geben Sie einige Reiskörner in das Aufbewahrungsgefäß. Die Reiskörner absorbieren die Umgebungsfeuchtigkeit und verhindern, dass das Pulver verklumpt.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Lagerung: Bewahren Sie das Knoblauchpulver in einem luftdichten Behälter und an einem kühlen, trockenen Ort auf. Schütteln Sie das Glas in der ersten Woche nach der Herstellung täglich, damit sich die Restfeuchtigkeit gleichmäßig im Pulver verteilt und so Schimmel verhindert wird.
Verwendung des Pulvers: Achten Sie bei der Verwendung des Pulvers darauf, dass Sie keinen nassen Löffel verwenden, um das Pulver aus dem Vorratsbehälter zu entnehmen.
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